نشر في 18-11-2019 الساعة 11:58

الكسكس أو الكسكسي وجبة قديمة منشأها الأصلي ببلاد المغرب العربي وبالأخص بالمغرب والجزائر وشرق ليبيا، يمكن تحضيره من دقيق القمح أو الذرة وتتعدد طرق طبخه؛ سواء باللحم، الحليب، الخضراوات، السكر أو الزبدة .

  • وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
  • وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
  • عدد الوجبات: 6

 

 

مقادير الكسكسي

  • 500 غرام كسكس
  • 2 حبة بصل، مفروم
  • 2 حبة كوسا، مقطعة مكعبات
  • 1 كيلو غرام لحم، مقطع مكعبات كبيرة
  • 2 حبة فلفل أخضر كبيرة، مقطعة مكعبات
  • 2 حبة بطاطس، مقطعة مكعبات
  • فلفل أسود، حسب الرغبة
  • ملح، حسب الرغبة
  • بهارات، حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة شطة
  • 30 غرام سمن أو زبدة (حسب الرغبة)
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 100 غرام حمص منقوع
  • ¼ كوب زيت، للطبخ

مرق الكسكسي بالخضار

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الثوم، الزنجبيل، البصل، الجزر، الكرفس، الكركم والفلفل إلى القدر وقلبي المزيج جيداً. استمري في الطهي حتى يلين البصل، لمدة 3-5 دقائق
  2. أضيفي المرق، الكسكس ، الروزماري، الزعتر والدجاج إلى القدر وقلبي المزيج
  3. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يُطهى على نار هادئة، لمدة تتراوح بين 20 – 30 دقيقة
  4. تذوقي المرق واضبطي التوابل حسب رغبتك

أحدث تعديل 18-11-2019 الساعة 11:59
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!