نشر في 18-11-2019 الساعة 12:07

كفتاجي هو صحن تونسي له شهرة وطنية رغم بساطة مكوناته و سهولة تحضيره.

المقادير

  • 250 غرام كبدة علوش
  • 8 – فلفل أخضر
  • 4 – بطاطا
  • 250 غرام قرع أحمر
  • 1 باقة بقدونس مفروم
  • 4 – بيض
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • – – زيت
  • – – ملح
  • – – فلفل اسود
  • 5 – طماطم
  • 1 ملعقة قهوة هريسة تونسية
  • 3 فص ثوم

طريقة التحضير

  • – تحضير الكبدة نقطع الكبدة الى قطع صغيرة ومتساوية
  • – نضيف الملح و الفلفل الاسود والكركم الى الكبدة ونمزجها جيدا
  • – نضع القليل من الزيت في مقلاة، نضيف الكبدة ونطهيها جيداً
  • – نرفع الكبدة من المقلاة و نتركها جانبا
  • – تحضير الخضر نقطع البطاطا ، القرع و الفلفل الى قطع متساوية كل واحدة على حدا
  • – نقلي الخضر و نضيفها للكبدة
  • – نقلي البيض و نضيفه للمكونات
  • – في إناء نضع القليل من الزيت، الطماطم المقطعة، الهريسة التونسية، الكروية والثوم والفلفل الأسود والملح نترك الخليط يث على نار هادئة ثم نضيفه الى المكونات الأخرى
  • – نمزج المكونات
  • 10 – نضع الكفتاجي في طبق التقديم ونضيف القليل من البقدونس و البصل من فوق

أحدث تعديل 18-11-2019 الساعة 12:07
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!