المقادير
- فستق حلبي : 250 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سميد ناعم : كوب وربع
- سكر : كوب
- الماء : ثلث كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف
- ماء الورد : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
- ضعي الفستق الحلبي في وعاء وأضيفي له ماء دافئ واتركيه منقوعا لمدة ساعتين على الأقل.
- صفي الفستق وازيلي عنه أية قشور زائدة بواسطة اليد واتركيه ليجف.
- ضعي الفستق مع ربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
- ضعي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
- اخلطي السميد والزبدة في مقلاة وضعي المقلاة على النار المتوسطة وحمصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة.
- ضعي خليط السميد في محضرة الطعام ماء الورد و ماء الزهر وأعيدي التشغيل حتى تختلط مع الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكاً وقابل للتشكيل.
- ضعي كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة.
تعلمي طريقة ثانية بشكل جديد غير الممدود بالصينية :
اليك بعض الافكار بالصور لطريقة تقديم المفروكة