المقادير
1 كوب لحمة شقف
1 كوب حمص
2 بصلة متوسطة الحجم
2 بندورة متوسطة الحجم
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة شعيرية
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة رب بندورة
1 1/2 لتر ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة كزبرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس
الخطوات:
نقوم بوضع الحمص في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي
نقطع البصل قطع صغيرة ونضعها في قدر كبير مع القليل من الزبدة والملح على نار متوسطة إلى ان تذبل البصلة
نضيف اللحمة إلى البصل والفلفل الاسود ونحركها إلى يتغير لونها ثم نضيف لتر فقط من الماء ونتركها على النار مدة 20 دقيقة تقريبا
بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نضيف الحمص بعد تصفيته من الماء
نهرس البندورة في الخلاط إلى ان تصبح صوص ثم نضيفها إلى مزيج اللحمة والحمص ونضبف الزعفران ونحرك جيدا
في نصف لتر الماء المتبقي نذوب الطحين ورب البندورة ونضيفهم إلى الخليط مع التحريك المستمر إلى ان يكثف المزيج
نضيف الكزبرة والشعيرية إلى الحريرة ونتركها على نار هادئة خمس عشر دقيقة إلى ان تنضج الشعيرية
نسكب الحريرة في اقدار صغيرة ونزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم والعدس جيداً، ويضاف الماء