تعرف على طريقة عمل حلوى البندق والشوكولاتة بالصينية


المكوّنات

أصبعان من الزبدة.

كوب من السكر.

كوب من الشوكولاتة المُعلّبة ومُذابة في حمام مائي.

ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.

أربع بيضات.

كوب من البندق. كوب وربع من الطحين.

ثلاثة أرباع الكوب من النشا.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة من الملح.

كوب من الشوكولاتة المُذابة في حمام مائي.

نصف أصبع من الزبدة.

طريقة التحضير نُحضر الزبدة المذابة، ونحرّكها مع السكر والفانيلا، وفي الوقت نفسه نُضيف صفار البيض الواحدة تلو الأخرى.

نقطّع الشوكولاتة إلى قطعٍ صغيرة، ونذوّبها في حمام مائي، وعندما تذوب تماماً نتركها حتى تبرد قليلاً ثمّ نضيفها للخليط السابق.

نُضيف البندق المجروش، والطحين بَِعد نخله، ونمزج النشا مع الحليب، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والملح، ونواصل التحريك بقوة؛ لنحصل على عجينة متناسقة وكاملة.

نضمّ العجينة المتكونة بليونة، ونسكبها في صينيّة الخبز المُغلّفة بورق الألمنيوم ومدهونة بالقليل من السمن.

ندخل الصينية في فرن متوسّط الحرارة مدة ثلاثين دقيقة؛ بحيث نضع القالب في الوسط السفلي.

نُخرج الحلوى من الفرن ثمّ نتركها مدة خمس دقائق حتى ترتاح، ثمّ نُخرجها ونقطّعها إلى مثلثات ونتركها حتى تبرد.

في الوقت نفسه، نعد لتغطية الحلوة، بحيث نضع الشوكولاتة في حمام مائي مع كميّة الزبدة، وَعندما تذوب الشوكولاتة وتختلط مع الزبدة نَدهن وجة الحلوى بها، ثمّ نرش على الوجه القليل من البندق المجروش للزينة.


Beirutcom.net