المكونات
دجاج مشوي سريع التحضير*
نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
⅛ ملعقة صغيرة ملح
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون طازجًا)
صدر دجاج واحد (منزوع العظم والجلد (حوالي ⅔ رطل)
نصف ملعقة كبيرة زيت طبخ
¼ كوب صلصة باربيكيو
بيتزا
عجينة بيتزا واحدة
113 غرام جبن مونتيري جاك مبشور
½ كوب صلصة باربيكيو
فلفل هالبينو واحد (مقطع، اختياري)
¼ كوب بصل أحمر مقطع
التعليمات
في وعاء صغير، امزج البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل. تبّل صدر الدجاج بالتوابل من كلا الجانبين.
سخّن مقلاة على نار متوسطة. أضف زيت الطهي وحرّكه لتغطية سطح المقلاة.
أضف صدر الدجاج المتبل واطبخه لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا (درجة حرارته الداخلية 165 درجة فهرنهايت).
انقل الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف.
اترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
أضف ¼ كوب من صلصة الباربكيو إلى الدجاج المفروم، وحرّكه لتغطية الدجاج بالصلصة.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت.
ضع عجينة البيتزا المُجهزة أو القشرة في صينية بيتزا، ثم وزّع حوالي نصف كوب من صلصة الباربكيو على السطح.
أضف الجبن، ودجاج الباربكيو، وشرائح الهالبينو، وشرائح البصل إلى البيتزا.
اخبز البيتزا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة والجبن ذهبيًا.
قطّعها إلى 8 قطع وقدّمها.
ملاحظات
*بدلاً من طهي الدجاج الطازج، يمكنك ببساطة تتبيل الدجاج المطبوخ مسبقًا، مثل الدجاج المشوي أو صدور الدجاج المعلبة. كما يمكنك استخدام بقايا دجاج الباربكيو المشوي!
***يمكنكِ استخدام أي نوع من عجينة البيتزا أو القشرة التي تُفضّلينها لبيتزا الدجاج الباربكيو هذه. استخدمتُ عجينة البيتزا المنزلية التقليدية، ولكنها تُناسب أيضاً قشرة بيتزا رقيقة ومقرمشة، أو على خبز فرنسي، أو تورتيلا مخبوزة، أو قشرة القرنبيط أو قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين المُفضّلة لديكِ. الإضافات المذكورة هنا كافية لقشرة بيتزا بقياس 14-16 بوصة.