مقبلات سترومبولي رائعة للحفلات أو وجبة خفيفة في أمسية مشاهدة الأفلام!
عادةً ما تُحشى السترومبولي بأنواع مختلفة من الجبن، واللحم المُعالج كالسلامي، وربما بعض الخضراوات، ولكن في الحقيقة، الأمر متروك لك! أنصحك باختيار أي إضافات تُفضلها لبيتزاك. فقط حاول تجنب أي شيء مُرطّب، مثل الطماطم الطازجة. استخدمتُ بيبروني، وفطر سوتيه، وجبنة بروفولون، وجبنة موزاريلا في حشوتي، وأُحبّ مزيج النكهة والقوام. هذه هي الوصفة التي يُمكنك تعديلها في كل مرة، حسب ما لديك في ثلاجتك أو ما تشتهيه. كما شاركتُ بعض أفكار الحشو الإضافية في النهاية إذا كنتَ بحاجة إلى بعض الإلهام!
المكونات
٨ أونصات من الفطر (مقطع)
ملعقة كبيرة من الزبدة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
فصان من الثوم (مفروم)
عجينة بيتزا كبيرة
٦ شرائح من جبنة البروفولون
٢ أونصة من شرائح البيبروني
كوب واحد من جبنة الموزاريلا (مبشورة)
زيت متبل (اختياري)
ملعقة ونصف من زيت الزيتون
ملعقة ونصف من جبنة البارميزان المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
التعليمات
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
قطّع الفطر إلى شرائح وافرم الثوم.
أضف الفطر والزبدة ورشة ملح وفلفل إلى مقلاة.
قلّب الفطر على نار متوسطة حتى يبدأ بإخراج الماء.
أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب حتى يتبخر كل السائل في المقلاة. ارفع المقلاة عن النار.
افردي عجينة البيتزا على شكل مستطيل بمقاس ١٠ × ١٤ بوصة.
غطيها بشرائح جبنة البروفولون الايطالية، والفطر المقلي، والبيبروني، وجبنة الموزاريلا، مع ترك مسافة حوالي بوصة واحدة حول ثلاثة من الحواف، و٢-٣ بوصات على أحد الجوانب الطويلة.
لفي العجينة بدءًا من أحد الجوانب الطويلة، ثم اتجهي نحو الجانب الطويل المقابل.
بعد اللف، حافظي على جانب التماس لأسفل، واثني الأطراف للأسفل لإحكام إغلاق الجوانب. انقلي السترومبولي الملفوفة إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وجبنة البارميزان والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم.
اسكبي الخليط فوق السترومبولي، ثم وزّعيه لتغطية السطح.
استخدمي سكينًا حادًا لعمل شقوق في سطح العجينة، بمسافة سنتيمتر واحد تقريبًا.
اخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا وتبدأ الجبنة بالذوبان من خلالها.
دعيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم!
الأدوات
صينية خبز مطلية بالمينا
ورق زبدة
ملاحظات :يمكنكِ استخدام عجينة بيتزا منزلية الصنع أو جاهزة.