المقادير
صدر الدجاج : كيلو (مقطع مكعبات ومتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
الفطر : كوب (طازج ومقطع)
البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير
انقعي الفخارة في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام لتجنب احتراق الشيش طاووق.
سخني الزيت في مقلاة واسعة.
أضيفي البصل والفلفل والفطر وقلبي حتى يذبلوا.
أضيفي البطاطس وقلبي لبضع دقائق.
ضعي طبقة من الخضار في قاع الفخارة.
رصي قطع الشيش الطاووق المتبلة فوق الخضار.
تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات بحسب الرغبة.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
أدخلي الفخارة إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار ويصبح الوجه ذهبي اللون.
قدمي الشيش بالفخارة ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز بحسب الرغبة.