1- غريبة الحمص
يمكنك التعرف على طريقة عمل غريبة الحمص من خلال التعرف على مكوناتها التي تكون كما يلي:
المكونات
كوب من الحمص المطحون.
كوب من الدقيق.
كوب من الزبدة.
رشة من الملح.
نصف كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
يتم أولًا خلط الزبدة مع السكر.
إضافة باقي المكونات إلى السكر والزبدة.
خلط المكونات جيدًا إلى أن تمتزج جيدًا.
تشكيل المكونات على شكل كرات على حسب الرغبة.
وضع الكرات في صينية في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضح تمامًا.
انتظارها إلى أن تهدأ، ومن ثم تقديمها في الأطباق.
2- المقروط التونسي
من خلال ما يلي نعرفكم على الطريقة المناسبة من أجل تحضير المقروط التونسي من خلال اتباع الوصفة والمكونات التالية:
المكونات
نصف كوب من السميد المتوسط.
نصف كوب من السميد.
نصف كوب من السمن المذاب.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة من صودا الخبيز.
رشة من الزعفران.
نصف ملعقة من الفانيليا.
رشة من الملح.
نصف ملعقة من السكر.
نصف كوب من ماء الورد.
طريقة التحضير
نحضر إناء واسع ونضع به المكونات الجافة من الدقيق والسميد والملح مع السكر والصودا، والفانيليا في الإناء مع الخلط جيدًا.
نضع السمن المذاب بالتدريج إلى المكونات.
إضافة ماء الورد بالشكل التدريجي من أجل العجن إلى أن نصل إلى السمك المناسب للعجين.
نصنع الخليط الخاص بالحشو من خلال خلط التمر مع الزبدة والسكر وبعض القرفة.
نشكل العجين على شكل أعواد محشية من الخليط.
نضع العجين المشكلة في زيت غزير على نار عالية إلى أن تتلون.
سكب العسل المخفف مع ماء الزهر على العجينة.
3- الهريسة التونسية
نستعرض لكم من خلال ما يلي طريقة عمل الهريسة التونسية التي تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة، والتي تتضح من خلال ما يلي:
المكونات
250 جرام من اللوز.
150 جرام من السكر المطحون.
150 جرام من السميد الناعم.
3 بيضات متوسطة الحجم.
ملعقة من برش قشر البرتقال.
3 نقاط من زيت اللوز المر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ربع كوب من عصير البرتقال.
ربع كوب من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة من الملح.
200 جرام من السكر.
4 أكواب من الماء.
كمية مناسبة من اللوز للتزيين.
طريقة التحضير
خلط ماء الورد مع عصير البرتقال والليمون.
وضع المكونات على النار الهادئة.
تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
إضافة باقي المكونات إلى الخليط مع الخلط الجيد.
وضع المزيج في الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
تقطيع الصينية إلى مربعات صغيرة، وتوزيعها في الأطباق.
هكذا نصل إلى ختام مقالنا اليوم بعد التعرف على وصفات حلويات تونسية للعيد جميلة ومميزة بالمكونات وطريقة التحضير المميزة التي تسمح لنا بالتعرف على المطبخ التونسي الذي يضم العديد من الوصفات والحلويات الجميلة، والمميزة جدًا.