المكوّنات :
نصف كوب من الأرزّ المصري المسلوق.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
كوب ونصف من السكر.
ربع كوب من النشا المذوّب بنصف كوب من الماء.
عشر حبات من المستكة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
يوضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي، ومن ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه.
طهي المزيج لمدّة ثلاثين دقيقة، ومن ثمّ إضافة السكر، وغليه لمدّة عشر دقائق على نار منخفضة. إضافة النشا المذاب فوق الحليب وغليه لمدّة خمس دقائق، ومن ثمّ رفعه عن النار.
طحن المستكة وإضافتها وماء الزهر إلى الخليط.
تقديمه في أطباق عميقة مناسبة، مع تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة.