المقادير:
- 9 x عدد بندورة
- 4 x معلقة كبيرة صلصة بندورة
- 2 x عدد بصلة
- 2 x عدد فص ثوم
- 2 x معلقة كبيرة زيت او زبدة
- 1 x معلقة صغيرة كمون
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x كيلو لحمة مفرومة
- 1 x كوب كزبرة خضراء
- 1 x معلقة صغيرة ملح
التحضير:
- في وعاء ضعي البصل والبندورة المقطعين على اللحمة المفرومة..
- ضعي معلقة صغيرة الملح ونصف معلقة صغيرة فلفل اسود ونصف معلقة كمون على اللحمة المفرومة.
- اضيفي الكزبرة الخضراء ومعلقة كبيرة كعك مطحون ناعم على اللحمة المفرومة ونعجن الخليط جيداً.
- دوري اللحمة المفرومة لكرات صغيرة الحجم.
- فى وعاء على النار قلبي كرات اللحم مع معلقتين زيت او زبدة لتحمر وتتماسك ونصفيها من الزيت ونتركها جانباً.
- قطعي 8 حبات بندورة وضعيهم فى الخلاط مع نصف كوب ماء و 4 معالق صلصة بندورة ونتركهم جانباً.
- فى حلة ضعي برس بصلة وحصين ثوم مع معلقتين زيت ونقلبهم ليتحولوا للون الذهبى الفاتح.
- نضيف عصير البندورة على البصل والثوم مع نصف معلقة ملح ونصف معلقة فلفل ونقلبهم على النار لتتماسك الصلصة.
- عندما تغلى الصلصلة نضيف كرات اللحم ونغطى الوعاء او الطنجرة وتترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى نضوج اللحم.
- تقدم مع الارز الابيض .