المكوّنات
-
دجاجة وزن كيلو مقطعة حسب الرغبة
-
كاستين رز بسمتي مغسول ومنقوع
-
2 صلصة بندورة
-
حبة فلفل اخضر حار
-
راس ثوم كامل متل ما هو من غير تقشير
-
بهارات صحيحة متل قرفة ولومي وهيل ومسمار
-
ملعقتين زيت زيتون +ملعقتين سمنة
-
بهارت ملعقة صغيرة من الملح وفلفل اسود وبهار مشكل وكركم وكاري
-
مكعب ماجي
-
4 اكواب ماء
الخطوات
-
نضع قطع الدجاج في الطنجرة مع ملعقتين زيت الزيتون ونقلبهم حتى يتغير لونهم وبعد ذلك رتبيهم بقاع الطنجرة ثم نضع الفلفل الحار وراس الثوم في الوسط والبهارات الصحيحة ونغطيها على نار هادية لحتى تستوي.
-
نذوب صلصة البندورة في الماء ونضعه فوق الدجاج نضع عليها البهارات الفلفل والملك والكركم والمشكلة والكاري ومكعب الماجي ونتركهم يغلو جيدا ثم نضع الرز وملعقتين السمن ونغطيها على نار هادئة جدا.
-
وتقلبيها فورا بعد ان ينضج الارز حتى ما يخبص الرز من معجون الطماطم.