المقادير
– لحم الريش : 8 قطع
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– الثوم : 8 فصوص (كبير الحجم / ومهروس)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مجروش)
طريقة التحضير
- ضعي الريش بين قطعتين من ورق الزبدة أو النايلون، وباستعمال مطرقة اللحم اطرقي الريش عدة مرات لتصبح رقيقة قليلاً.
- في مقلاة واسعة ضعي الزيت، وارفعيه على نار متوسطة، أضيفي الريش، قلبي على الجهتين عدة مرات إلى أن تصبح بنية اللون.
- أضيفي دبس الرمان، والثوم، والملح، والفلفل، وقليلاً من الماء.
- غطي المقلاة، ودعي الريش على النار لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الريش مع أرز أبيض أو معكرونة مسلوقة.
اليكم وصفة ريش لحمة بالكزبرة والثوم بالفيديو