سمبوسة رولات بالخضار :المقادير
- البصل : 1 حبة (أبيض ومفروم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الملفوف الأخضر : ثلث حبة (مقطع)
- الفطر : عبوة (أبيض ومفروم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- الصلصة : 2 ملعقة كبيرة (تتبيلة السمبوسة الجاهزة)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت النباتي، وشوحي البصل مع الجزر لدقيقتين.
أضيفي الملفوف، والفطر، والبصل الأخضر، وتتبيلة السمبوسة، وصلصة الصويا، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق.
افردي لفائف العجين على سطح العمل، ووزعي على طرف كل لفافة حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم لفيها على شكل رول.
كرري العملية حتى نفاذ كمية الحشوة والعجينة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الرولات حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي رولات الخضار من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
رولات الدجاج بصلصة البوفالو
المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة)
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– صلصة بوفالو : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– عجينة السبرينغ رول : عبوة
– جبن موزاريلا : ثلث كوب (مبشور)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. اخلطي الدجاج المسلوق مع بودرة الثوم وصلصة البوفالو جيداً.
2. سخني الزبدة على النار في مقلاة وقلبي الجزر لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم ازيلي المقلاة عن النار وأضيفي الدجاج المتبل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي الجبن المبشور وقلبي.
4. احشي قطع السبرينغ رول بحشوة الدجاج والصوص والجزر والجبن ولفيها على شكل رول.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية إلى أن يبدأ بالغليان.
6. أضيفي الرولات المحشوة وخففي النار وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تتقرمش وتصبح ذهبية.
7. ضعي رولات الدجاج في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
8. قدميها ساخنة إلى جانب صوص الرانش الجاهز حسب الرغبة.