طريقة عمل القريدس “جمبري” صيني.. بوصفات شهية وصوصات مختلفة


مقادير جمبري “القريدس” صيني

  • 1 كيلو غرام جمبري، مقشر ومنزوع الظهر
  • 1 حبة كوسة مكعبات
  • 1حبة جزر مكعبات
  • ½ كوب كاتشاب
  • ¼ كوب ماء علبة أناناس
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 1 كوب ماء مغلي

طريقة جمبري “القريدس” صيني

  1. في قدر على النار، شوحي الجمبري جيداً ثم اتركيه على نار هادئة ليتشرب الماء الذي تخلص منه من جديد.
  2. في مقلاة على النار غير ملتصقة، أضيفي الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
  3. أضيفي الجمبري ثم صلصة الصويا، واستمري في التقليب.
  4. خففي الكاتشب بماء الأناناس والماء المغلي، واسكبيهم على الجمبري.
  5. أضيفي باقي المكونات ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم قدميه ساخناً.

مقادير جمبري القريدس  صيني حامض حلو

  • 15 حبة جمبري كبير مقشر
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة طعام زيت
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
  • ½ حبة كبيرة فلفل أحمر مكعبات
  • ½ حبة كبيرة فلفل أخضر مكعبات
  • 1 حبة بصل مكعبات
  • 2 حبة طماطم مكعبات
  • 6 شريحة أناناس مكعبات
  • 2 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة نشاء
  • ½ كوب معجون طماطم
  • ½ كوب سكر
  • ½ كوب خل
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

طريقة عمل جمبري القريدس  صيني حامض حلو

  1. في مقلاة على نار عالية، ضعي ملعقتي زيت ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يصبح برتقالي اللون، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل واستمري في التقليب حتى يذبل ثم اتركيه جانباً.
  2. ضعي ملعقة زيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم ثم الأناناس مع استمرار التقليب حتى يذبل ، أخرجي الخضراوات وضعيها جانباً.
  3. بنفس المقلاة أضيف الماء والنشاء ومعجون الطماطم والسكر والخل ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الابيض، مع التقليب جيدا في كل إضافة، ثم أضيفي صلصة الصويا واتركيهم على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكاً قليلاً.
  4. أضيفي الجمبري والخضراوات واتركيهم حتى الغليان على نار هادئة. ثم اسكبيه في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.

مقادير فاهيتا القريدس :

2 فص ثومملعقة صغيرة كزبرة مطحونة½ ملعقة صغيرة زنجبيل½ ملعقة صغيرة بهار أسود3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة زيت زيتونملعقة صغيرة معجون فلفل حاركوب ماءملعقة صغيرة ملحزيت نباتيحبة بصل مقطعةحبة فليفلة خضراء مقطعةحبة طماطم مقطعة

طريقة عمل فاهيتا القريدس :

1.في صحن ضعي كل المقادير ما عدا الزيت، القريدس والخضروات وقومي بالتقليب.
2.تبّلي القريدس بالتتبيلة التي حضرتيها.
3.في مقلاة على النار سخّني الزيت.
4.قلّي القريدس بالمقلاة ثم ارفعيه من على النار.
5.في نفس المقلاة ضعي البصل، وقومي بالتقليب حتى يذبل.
6.أضيفي الفلفل واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الطماطم وقومي بالتقليب.
7.أضيفي ما تبقى من التتبيلة التي تبلتي بها القريدس.
8.أعيدي القريدس للمقلاة وقومي بالتحريك حتى يجف الماء.


Beirutcom.net