المكوّنات
- بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
- طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 1
- فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – 1
- زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
- بيض – 4
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي به البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الفليفلة والطماطم وقلّبي المكوّنات لحوالى 10 دقائق.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- إحدثي 4 فجوات في المزيج وضعي بيضة في كل فجوة.
5- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات.