نشر في 24-05-2019 الساعة 16:10

مكونات الكنافة النابلسية :
سبعمئة غرام من الجبن العكاوي.
مئتا غرام من جبن الموزاريلا.
نصف كأس من السمن.
نصف كأس من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير:
نُقطع جبن العكاوي، والموزاريلا إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ نغمرها بالماء ونتركها جانباً طيلة الليل.
نُفتت عجينة الكنافة في وعاء باستعمال يديننا كي تُصبح ناعمة.
نُضيف السمن المذاب، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً. نرصّ نصف عجينة الكنافة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
نُصفّي الجبن من الماء، ثمّ نُوزعه على العجينة.
نُوزع ما تبقى من عجينة الكنافة على الوجه، ثمّ نرصها برفق.
نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
نُدخل سكيناً حاداً إلى أطراف الصينية، ثمّ نقلبها على طبق برفق.

نضع القطر على وجه الكنافة، ثمّ نُوزع الفستق الحلبي.


أحدث تعديل 24-05-2019 الساعة 16:27
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!