سمكة حرة


المكونات:

سمكة كبيرة (نوع حسب الذوق).

زنجبيل مبشور

برش ليمونة

ثوم ناعم

عصير ليمون

زيت زيتون

ملح وفلفل

كزبرة يابسة

صلصة طماطم

دبس فليفلة

فليفلة حدة

لوز وصنوبر

مكونات صلصة السمكة الحارة:

ثوم مهروس

زيت نباتي

الكزبرة اليابسة

عصير الليمون

صلصة الطماطم

دبس الفليفلة

قليل من الماء

فلفل حار

المقادير حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نقوم بتحضير السمكة فنغسلها ونزيل البرش بالسكينة.

نغلف السمكة بالطحين من الداخل والخارج ونغسلها جيدا .

نخلط الزنجبيل المبشور وبرش اللليمون والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونتبل السمكة من الداخل والخارج.

نلف السمكة بالفويل السانيتا ونشويها في فرن حامي مسبقا على حرارة 180 الى 200

أثناء ذلك نحضر الصلصة بقلي الثوم بزيت نباتي ونضيف له الكزبرة اليابسة و عصير الليمون و صلصة الطماطم و دبس الفليفلة و قليل من الماء و الفلفل الحار, نترك الصلصة على النار لتغلي .

عندما تنضج السمكة نخرجها ونسكب عليها الصوص .

وعند التقديم نزينها بالصنوبر واللوز.

تقدم مع الأرز المطبوخ او الخضراوات .