المكوّنات
- لتحضير اللحمة
- لحمةمقطعة – كيلو
- ملح ملعقة ونصف
- قرفةعود
- ورق غار4
- لوميحبة
- يانسوننجمة – 2
- ماء ليتران ونصف
- بصل نصف كيلو
- ماء ليتران ونصف
- لتحضير اللبن
- لبن زبادي2 كيلو
- نشاء ذرة4 ملاعق كبيرة
- ملحملعقة صغيرة
- مرق لحم كوب
- لتحضير الارز
- زيت ملعقة كبيرة
- ارز كوبان
- ملح ملعقتان صغيرتان
- ماء 4 اكواب
طريقة التحضير
- 1لتحضير اللحم: في قدر على نار متوسطة نضع اللحمة ونضيف الملح، القرفة، ورق الغار، اللومي، اليانسون ثم نضيف الماء.
- في قدر آخر نضع البصل ونضيف الماء ونتركه على نار متوسطة.
- لتحضير الأرز: نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نضيف الارز، الملح والماء ونغلق القدر ثم نترك على نار هادئة لينضج الارز.
- لتحضير اللبن: في قدر نضع اللبن، نشاء الذرة والملح ونحرك بواسطة الخلاط اليدوي.
- نضيف مرق اللحم ونواصل التحريك ثم نضيف البصل واللحمة المطبوخة ونحرك من جديد.
- نقدم اللبن واللحم مع الأرز.
لا تفرطوا في طهي الأرز لأنه قد يصبح لزجًا، لذا بمجرد أن يمتص الأرز السائل ويصبح طريًا، توقفوا عن الطهي.
تعتبر هذه الوصفة وجبة غنية بمكوناتها، حيث تجمع بين النكهات الفريدة، ويمكن تناولها كوجبة رئيسية أو في المناسبات الخاصة.