المقادير والمكونات:
500 غرام من جبن الموزاريلا مقطعة أصابع.
بيضتان مخفوقتان.
رشة من الملح، حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود.
كوب صغير من البقسماط (خبز جاف مطحون).
كوب صغير من الدقيق.
زيت طعام للقلي.
طريقة التحضير:
اغمسي أصابع الجبن في البيض المخفوق.
أضيفي الدقيق، والبيض مجدداً، ثمّ البقسماط.
اتركيها جانباً.
في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيداً.
اقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون.
صفي أصابع الجبن من الزيت، وضعيها على أوراق الزبدة، كي تمتص الزيت الزائد.
ضعي القليل من أوراق البقدونس في صحن التقديم، ثم ضعي عليه أصابع الموزاريلا المقلية.