لازانيا باللحم المفروم


المكوّنات

  • معكرونة لازانيا – 500 غرام
  • جبن موزاريلا مبشور – كوب ونصف
  • لتحضير صلصة اللحم:
  • لحم مفروم – 400 غرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • زبدة – ملعقتان كبيرتان
  • طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة – كوبان
  • معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
  • فلفل أسود – ملح
  • قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
  • لتحضير البيشاميل:
  • حليب سائل – 4 أكواب
  • دقيق – 4 ملاعق كبيرة
  • زبدة – ملعقتان كبيرتان
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة
  • جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة اللحم: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي جيداً حتى يتغيّر لونها.
2- أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج لحوالى 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر.
3- ضعي الطماطم فوق اللحم ثمّ ذوّبي معجون الطماطم في القليل من الماء واسكبيه فوق المزيج.
4- أتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
6- لتحضير البيشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تذبل.
7- أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حى يصبح لديك ما يشبه العجينة.
8- خفّفي النار وباشري بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
9- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ إرفعي القدر عن النار.
10- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
11- في الصينية، صفّي طبقة من اللازانيا وغطّيها بثلث كمية اللحم وربع كمية البيشاميل.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
13- أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.
14- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.


Beirutcom.net