الأفوكادو فاكهة لذيذة فهي غنية بالدهون الصحية، كما أنها مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات مثل فيتامينات E وC وB، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. لكن الأفوكادو لا يتكون فقط من اللب. يمكن أيضًا استخدام بذرته بطرق عديدة، بما في ذلك في تحضير الشاي
فوائد بذور الأفوكادو
رغم أنه يتم التخلص منها عادةً، إلا أن بذور الأفوكادو غنية جدًا بالعناصر الغذائية ولها خصائص يمكن أن تجلب العديد من الفوائد. فيما يلي بعض أهمها:
خصائص مضادة للالتهابات
تحتوي بذور الأفوكادو مركبات مثل الفلافونويد والفينول، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. لذلك، فإن شرب هذا الشاي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، وهو ما يكون مفيدًا غالبًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل التهاب المفاصل أو أمراض التهابية أخرى.
تحسين الهضم
بذور الأفوكادو غنية بالألياف، وهي مادة غذائية مهمة جدًا لعملية الهضم، بالإضافة إلى تقليل المشاكل مثل مشاكل الأمعاء. يساعد شرب الشاي أيضًا في تنظيم العبور المعوي وتعزيز الهضم الصحي.
عمل مضاد للأكسدة
بذور الأفوكادو هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول، التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، والتي هي المسؤولة بشكل أساسي عن الشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب.
دعم فقدان الوزن
يمكن أن يساعد شاي بذور الأفوكادو في التحكم في الشهية بسبب محتواه العالي من الألياف، والتي يمكن أن تكون مفيدة في أنظمة التحكم في الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف أيضًا على التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يمنع ارتفاع مستويات الأنسولين ويسهل حرق الدهون.
تحسين صحة الجلد
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، يمكن لشاي بذور الأفوكادو أن يفيد صحة الجلد، حيث يساعد في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة وتعزيز صحة البشرة وإشراقها.
متابعة القراءة
تأثير مدر للبول
يتمتع شاي بذور الأفوكادو بتأثير مدر للبول خفيف، مما يساعد في التخلص من السموم وتقليل احتباس السوائل في الجسم.
طريقة تحضير شاي بذور الأفوكادو
لتحضير الشاي، نقوم بإزالة القشرة ونقطع بذرة الأفوكادو إلى قطع صغيرة. إذا واجهتنا صعوبة في إزالة القشرة، فإن إحدى النصائح هي تسخين البذرة في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم نقوم بغلي القطع في الماء لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. كما يمكن تناول الشاي دافئًا أو باردًا، ويمكننا إضافة العسل أو الزنجبيل أو الليمون لتحسين النكهة.
رغم أن شاي بذور الأفوكادو له فوائد عديدة، فمن المهم تناوله باعتدال. نظرًا لأنه مشروب مدر للبول، فإن الشاي يزيد من تدفق البول ويمكن أن يسبب اختلالات في التمثيل الغذائي وحتى خسائر غذائية. بشكل عام، يعتبر الاستهلاك في أجزاء صغيرة آمنًا وصحيًا لمعظم الأشخاص.
بعد تناول لب الأفوكادو، من الأفضل تخزين البذرة في وعاء محكم الغلق، لتتم حمايته من الرطوبة والضوء، وللحفاظ على خصائصه لفترة أطول
العناصر الغذائية في الأفوكادو
- السعرات الحرارية: 322
- الدهون: 30 غرام
- البروتين: 4 غرام
- الكربوهيدرات: 17 غرام
- الألياف: 14 غرام
- فيتامين سي: 22% من القيمة اليومية (DV)مصدر موثوق
- فيتامين هـ: 28% من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 35% من القيمة اليومية
- الريبوفلافين (ب2): 20% من القيمة اليومية
- النياسين (ب3): 22% من القيمة اليومية
- حمض البانتوثنيك (ب5): 56% من القيمة اليومية
- البيريدوكسين (ب6): 30% من القيمة اليومية
- حمض الفوليك: 41% من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 14% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 21% من القيمة اليومية
- النحاس: 42% من القيمة اليومية
- المنغنيز: 12% من القيمة اليومية
استخدام الأفوكادو في العديد من الوصفات
بالإضافة إلى كونه مغذيًا للغاية، يمكن استخدام الأفوكادو في عدد من الوصفات، سواء الحلوة أو المالحة. وإليكم أهمها:
- استخدام الأفوكادو بدلًا من المايونيز مع الزبادي اليوناني في سلطات الدجاج والسلمون والبيض والتونة.
- صنع جواكامولي كلاسيكي باستخدام مكونات مثل الأفوكادو والبصل والليمون والكزبرة.
- وضع سلطة الطماطم والأفوكادو المقطعة فوق صدور الدجاج.
- وضع قطع الأفوكادو المجمدة في العصائر للحصول على مصدر للدهون الصحية.
- وضع شرائح الأفوكادو فوق الفلفل الحار والحساء.
- وضع الأفوكادو في السلطات وأطباق الحبوب.
- صنع موس الشوكولاتة بالأفوكادو الخالي من منتجات الألبان.
- خبز الأفوكادو في الخبز للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة.
- خلط نصف حبة أفوكادو بالبيض والتوت لوجبة فطور مشبعة.
- هرس الأفوكادو فوق الخبز المحمص أو نصف حبة بطاطا حلوة مشوية.
- حشي الأفوكادو بسلطة الدجاج أو سلطة الفاصوليا.
- استخدام الأفوكادو في التاكو والبوريتو.
- مزج الأفوكادو مع زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل للحصول على صلصة كريمية سريعة وسهلة.
- تغطية البرغر بشرائح الأفوكادو.