طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة


  • المكونات
    • 10 دقيقة
    •  45 اشخاص
    •  112 سعرة حرارية

مكونات شراب القطر

كوب من الماء.نصف كوب من السكر.ملعقة صغيرة من عصير الليمون.شريحتين من الليمون.

مكونات عجينة اللقيمات

كوب ونصف من الماء الدافئ.ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.ملعقة كبيرة من السكر.كوب ونصف من الطحين.ربع ملعقة صغيرة من الملح.ملعقة كبيرة من النشا.

تحضير شراب القطر 

اخلطي السكر والماء والليمون في قدر صغير، ثم ضعيه على نار متوسطة، وبعد الغليان خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

خلط مكونات العجينة 

اخلطي كوب من الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء كبير، ثم أضيفي الطحين والسكر والنشا والملح إلى خليط الماء والخميرة، واخلطيهم معاً.

ترك العجينة ترتاح 

استمري بالتحريك وإضافة الماء المتبقي تدريجياً حتى تتشكل العجينة، ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة.

نقل العجينة من الوعاء إلى كيس بلاستيكي 

استخدمي ملعقة خشبية في نقل العجينة من الوعاء إلى كيس بلاستيكي كبير وتحديداً إلى إحدى زوايا الكيس ليساعدك هذا في القلي.

قلي اللقيمات 

قومي بعمل قطع صغير في زاوية الكيس عند القلي باستخدام المقص، اعصري القليل من العجين ثم اقطعيها باستخدام المقص لتخرج كرات اللقيمات مباشرة في الزيت.

غمس اللقيمات بشراب القطر 

صفي اللقيمات من الزيت بمجرد أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ودعيها تبرد، ثم اغمسي اللقيمات في شراب القطر.

تقديم اللقيمات 

انقلي اللقيمات إلى وعاء آخر وقدميها فورا.