سلطة ملفوف نابا هي طبق جانبي سهل ومنعش، لا يستغرق تحضيره سوى 10 دقائق. يتميز ملفوف نابا بأنه أكثر طراوة واعتدالاً من الأنواع الأخرى، ويتألق عند إضافته إلى أعواد الجزر وأوراق النعناع وتتبيلة من أربعة مكونات في هذه الوصفة الآسيوية.
المكونات
٨ أكواب من كرنب نابا مبشور (من رأس متوسط الحجم)
٣ جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى أعواد رفيعة
ملعقة كبيرة من السكر
ربع كوب من خل الأرز غير المتبل
ملعقة ونصف صغيرة من زيت السمسم المحمص
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة، مقطعة إذا كانت كبيرة الحجم
ملح وفلفل
طريقة التحضير
امزجي الملفوف الصيني والجزر: في وعاء كبير، اخلطي الملفوف والجزر معًا.
لتحضير الصلصة: في وعاء صغير، امزج السكر والخل وزيت السمسم وصلصة الصويا. قلّب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
قلّب خليط الملفوف مع الصلصة؛ أضف النعناع.
اسكب الصلصة فوق خليط الملفوف. قلّب حتى يُغطى الملفوف بالكامل. تبّل بالملح والفلفل، ثم زيّنه بأوراق النعناع.
بدلًا من النعناع، جرّب إضافة كمية مساوية من الكزبرة الطازجة.
ولمزيد من القرمشة، انثر الكاجو المحمص المفروم أو اللوز فوقها قبل التقديم.
إذا لم يتوفر لديك ملفوف نابا، استخدم ملفوف سافوي بدلًا منه.
ماذا يُقدّم مع سلطة الملفوف نابا؟
تُشكّل هذه السلطة المنعشة طبقًا رائعًا مع تشكيلة واسعة من البروتينات المشوية، مثل لحم البقر إلى الدجاج والتوفو.