يُطهى الخوخ بسرعة على الشواية، مما يجعله من الحلويات المفضلة لديّ في الأمسيات الدافئة عندما لا أرغب في قضاء وقت طويل في المطبخ. تُكرمل حلاوته الطبيعية بشكل رائع على الشواية، وعند تناوله مع مغرفة من الآيس كريم وبعض الأطعمة الأساسية البسيطة، تُصبح هذه الحلوى مثالية لختام يومك. يمتد موسم الخوخ من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف، لذا احرص على شرائه فور رؤيته! هذه الحلوى السهلة من الخوخ المشوي تُشعرك دائمًا بمتعة لا تُضاهى، على الرغم من أنها لا تتطلب أي جهد يُذكر.
المكونات
٤ حبات خوخ طازجة (مقطعة إلى نصفين ومنزوعة النوى، ٥١٥ غرام غير مقطعة)
ملعقة كبيرة زيت نباتي (مقسمة )
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقتان كبيرتان سكر محبب
٤ كرات آيس كريم فانيليا (١٦ أونصة)
نصف كوب جوز (مقطع، ٦٠ غرام)
ملعقتان كبيرتان عسل
التعليمات
اجمع جميع المكونات وحضّرها. سخّن الشواية مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
قطّع محيط كل خوخة بعناية، ثم أزل النواة.
ادهن جوانب الخوخ المقطوعة بنصف كمية الزيت، واتركها جانبًا.
عندما تسخن الشواية، ضع الخوخ، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، على الشواية. ادهن سطحه بالزيت المتبقي. اشويها لمدة 3-4 دقائق حتى تلين وتبدأ علامات الشواء بالظهور.
باستخدام ملقط، اقلب الخوخ. في وعاء صغير، امزج القرفة والسكر، ثم رشّهما على الوجه.
استمر في الشواء لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يبدأ السكر بالذوبان. أخرج الخوخ وضعه جانبًا.
قسّم الخوخ المشوي إلى 4 أطباق أو أوعية. أضف مغرفة من آيس كريم الفانيليا، والجوز المفروم، وقليلًا من العسل إلى كل طبق. قدّمه فورًا.