المايونيز ليس الخيار الوحيد للحصول على قوام كريمي في الأطعمة، فهناك العديد من البدائل الصحية والمنعشة التي تمنحكم طعمًا رائعًا من دون التأثير على صحتكم

يعتبر المايونيز من أكثر الصلصات التي تحتوي الدهون الغير صحية، كما أن استخدامه بشكل يومي ممكن أن يسبب في زيادة بالوزن. ولذلك، هناك العديد من البدائل الصحية والمفيدة التي يمكنكم استخدامها، ومنها:

الزبادي
يعد الزبادي اليوناني من أفضل البدائل الصحية للمايونيز، حيث يتميز بقوامه السميك وطعمه المنعش. ويحتوي نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للراغبين في تناول وجبات صحية ومتوازنة. كما يمكنكم استخدامه في تحضير السلطات مثل سلطة الكولسلو، أو دهنه على السندويشات بدلًا من المايونيز لمنحها طعمًا غنيًا من دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بدون مايونيز
تعتبر سلطة الكول سلو بدون مايونيز من أكثر السلطات فائدة، خصوصًا إذا كنتم تتبعون نظامًا صحيًا منخفض السعرات الحرارية.

المكوّنات
لبن زبادي كوب

سكر 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل نصف كوب

ملح نصف ملعقة صغيرة

ملفوف مبشور كوب

جزر مبشور 2

طريقة التحضير
1 في وعاء، ضعي الزبادي، السكر، الحليب والملح. أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.

2 أضيفي الملفوف والجزر وقلبي المكونات حتى تمتزج.

3 أدخلي سلطة الكول سلو الى الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها على سفرتك. احرصي على اعتماد هذه النصائح لحفظ السلطة في الثلاجة لتضمني بقاء الخضروات طازجة.

الأفوكادو المهروس

إذا كنتم تبحثون عن بديل صحي وغني بالدهون المفيدة، فإن الأفوكادو المهروس هو الخيار المثالي. حيث يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الخفيف . حيث يمكن استخدامه كصلصة للسندويشات أو كإضافة شهية للسلطات، كما يمكن خلطه مع التونة أو البيض المسلوق للحصول على حشوات لذيذة وصحية.

الحمص بالطحينة

يعد الحمص بالطحينة من البدائل اللذيذة التي تضيف لمسة شرقية إلى الأطباق. حيث يتميز بنكهته الغنية وباحتوائه نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يجعله مشبعًا ومفيدًا لصحة الجهاز الهضمي. ويمكن استخدامه كبديل للمايونيز في السندويشات أو كغموس صحي مع الخضار المقرمشة.

الخردل بالعسل

للحصول على بديل خفيف ومنعش، يمكنكم تجربة مزيج العسل مع الخردل. كما يمكن استخدام هذا المزيج في تتبيل السلطات أو كسائل دهن للسندويشات بدلًا من المايونيز.

المكوّنات

• خردل ديجونربع كوب + ملعقة كبيرة
• عسلربع كوب
• خلّ أبيضأو خل [تفاح
• ملحملعقة صغيرة ونصف
• زيت نباتيربع كوب

طريقة التحضير

• 1في وعاء، ضعي الخردل والعسل والخلّ والملح.
• 2أخفقي المكونات خفقاً سريعاً.
• 3أسكبي الزيت بروية على شكل خيط رفع مع الخفق المستمر حتى تجمد الصلصة قليلاً وتصبح كريمية.
• 4غطّي الصلصة واتركيها في الثلاجة لحين الاستخدام. تبقى هذه الصلصة صالحة لغاية 3 أيام.

نصائح

إستخدمي هذه الصلصة إلى جانب الدجاج أو السمك المقلي وحتى السلطات.

طريقة تحضير الطحينة الجاهزة

المكوّنات

• سمسم كوبان
• دقيق كوبان
• زيت بحسب الحاجة

طريقة التحضير

• 1في مقلاة، ضعي السمسم والدقيق على نار هادئة. قلبي حتى تتحمص المكونات. اكتشفي طريقة تحميص السمسم في المنزل بأسهل خطوات.
• 2في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي من خليط المكونات على مراحل واطحنيها طحناً ناعما بواسطة الخلاط وهي لا تزال ساخنة.
• 3أضيفي الزيت تدريجياً على المكونات المطحونة واستمري بالخفق بواسطة الخلاط حتى يصبح قوام الطحينة متجانس وثقيل.

طريقة عمل بطاطس بيوريه

المكوّنات

• حليب300 مل
• زبدة80 غرام
• بطاطس كيلوغرام
• ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير

• 1اسلقي البطاطس في قدر من الماء المملح.
• 2صفي البطاطس وقشريها ساخنة.
• 3اهرسيها جيداً ثم اسكبي فوقها الحليب.
• 4أضيفي الزبدة والملح واخلطي.

نصائح

يمكنك أن تقدمي البوريه مع القليل من الزبدة والثوم المعمر المفروم على الوجه.