لقد أجريت العديد من الدراسات والأبحاث لفهم الأطعمة التي يمكن أن تؤثر على الذاكرة، والبيض من بينها. وفي ضوء ذلك، تمكن علماء الأعصاب من اكتشاف ما يصل إلى 45 عنصرًا غذائيًا ضروريًا للدماغ. وإليكم اكلات تقوي الذاكرة وتساعد على التركيز وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.
وفقًا لعيادة جامعة نافارا في إسبانيا، إن عملية التمثيل الغذائي للخلايا في الجهاز العصبي تتطلب الأكسجين والغلوكوز. ولهذا السبب، يُنصح بالبحث عن الأطعمة التي تحتوي أفضل خيارات المغذيات، التي تعزز الأداء السليم لهذا العضو. لذلك، تقترح طبيبة الأعصاب ليزا موسكوني الأطعمة التالية:
- البطاطس الحلوة: تعد غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة. هذه العناصر الغذائية تقلل من الإجهاد التأكسدي، ولأنها مصدر للبوتاسيوم، فهي تحافظ أيضًا على صحة الجهاز العصبي.
- التوت: تساعد هذه الفاكهة الحمراء أو الأرجوانية على محاربة الجذور الحرة، المسؤولة عن تدهور الخلايا، وذلك بسبب محتواها العالي من الفلافونويد. وهذا يساعد على تقليل الأمراض المرتبطة بالعمر مثل الزهايمر.
- الأسماك: يؤكد أخصائيو الأعصاب على أهمية أوميغا 3 للجسم. لأنه وبفضل هذه الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك، يحافظ الدماغ على التطور والنمو الأمثل، مما يزيد من القدرة على التعلم.
- البرقوق: نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ومركباته العصبية الوقائية، يوصي أخصائيو الأعصاب بالبرقوق لتحسين وظائف الدماغ. حيث أظهرت بعض الأبحاث أن مركباته يمكن أن تحسن الذاكرة.
القهوة : لدماغ صحي وذاكرة أفضل
يمكن أن يساعد مكونان رئيسيان في القهوة، وهما الكافيين ومضادات الأكسدة، في دعم صحة الدماغ. حيث يحتوي الكافيين الموجود في القهوة العديد من التأثيرات الإيجابية على الدماغ، بما في ذلك:
- زيادة اليقظة: يحافظ الكافيين على يقظة الدماغ عن طريق منع الأدينوزين، وهو مادة كيميائية تجعلنا نشعر بالنعاس.
- تحسين الحالة المزاجية: قد يعزز الكافيين أيضًا بعض النواقل العصبية التي تجعلنا نشعر بالسعادة، مثل الدوبامين.
- زيادة التركيز: وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك الكافيين، أدى إلى تحسنات قصيرة المدى في الانتباه واليقظة لدى المشاركين الذين أكملوا اختبار الإدراك.
علاوةً على ذلك، يرتبط شرب القهوة على المدى الطويل أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض العصبية، مثل مرض باركنسون والزهايمر. حيث لوحظ أكبر انخفاض في المخاطر لدى البالغين الذين يستهلكون 3-4 أكواب يوميًا.
قد يكون هذا جزئيًا بسبب التركيز العالي لمضادات الأكسدة في القهوة. لكن الإفراط في شرب القهوة أو تناول الكافيين قبل النوم مباشرةً، قد يؤثر سلبًا على جودة النوم، وقد يؤدي هذا إلى عواقب سلبية على الدماغك والذاكرة.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.