مكونات الكنافة بالمشمش بطريقة منال العالم:
- 250 جرام عجينة الكنافة.
- 1/4 كوب سكر ناعم بودرة.
- 3/4 كوب سمن لين او مذاب.
- 2 كوب قشطة.
- 1/2 كوب مشمش مجفف مقطع.
- للتقديم شيرة/ قطر. فستق حلبي.
طريقة عمل الكنافة بالمشمش
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري صينية مستديرة مقاس ٩ او ١٠ بوصة. ادهنيها بالسمن.
- في طبق ضعي عجينة الكنافة، اضيفي السمن وقلبيها بأطراف أصابعك لتتفتت وتتشرب بالسمن جيدا.
- أنثري فوقها السكر الناعم وقلبي ليتوزع جيدا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية مع الضغط عليها قليلا لتصبح طبقة متساوية تغطي قاع الصينية جيدا.
- ضعي القشطة على الكنافة بحيث تتركين حوالي ١ سم من حواف الكنافة دون ان يصلها القشطة ذلك للمحافظة على القشطة لكي لا تتسرب من جوانب الكنافة أثناء الخبز .
- وزعي المشمش على القشطة .
- وزعي بقية الكنافة على القشطة بحيث يتم تغطيتها جيدا.
- ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكنافة من الفرن ثم مباشرة صبي فوقها الشيرة.
- ضعي الكنافة في طبق التقديم ثم وزعي فوقها الفستق وزينيها ببضع حبات من المشمش.