يخنة البطاطا باللحم

مقادير عمل يخنة البطاطا باللحم:

350 جرام بطاطا مقطعة مكعبات.

1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات.

4 فص ثوم مهروس.

2 كوب بازيلاء.

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 و 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم.

2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

4 كوب ماء مغلي.

4 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة عمل يخنة البطاطا باللحم:

قلبي اللحم في ملعقتين زيت على النار إلى أن يتغير لونه وضيفي بعد ذلك الملح والتوابل وضعي الماء واتركي الخليط إلى أن ينضج تماما لمدة 40 دقيقة وقومي بعد ذلك بوضع الكمية المتبقية من الزيت في إناء آخر وضيفي إليها البطاطا والبازلاء وقلبيهم لمدة دقيقة.

ضيفي صلصة الطماطم والثوم وقلبيهم إلى أن يتجانس الخليط والمكونات مع بعضها وضيفي الكزبرة واللحم وكمية مناسبة من المرق وغطي الإناء واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة أي إلى تمام النضج وقدميه بعد ذلك ساخنا بالهناء والشفاء.