كيك بالتوت الاحمر


المكوّنات

  • دقيق – كوب ونصف
  • بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • لبن زبادي – كوب
  • سكر – كوب
  • بيض – 3
  • قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة
  • خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي – نصف كوب
  • توت أحمر طازج – نصف كوب
  • دقيق – نصف ملعقة كبيرة
  • زبدة لدهن الصينية – ملعقة صغيرة
  • دقيق لدهن الصينية – ملعقة صغيرة
  • سكر بودرة للزينة – بحسب الرغبة
  • توت أحمر طازج للزينة – بحسب الرغبة
  • كريمة مخفوقة للزينة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق.
2- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي واتركيه جانباً.
3- في وعاء آخر، أخفقي الزبادي والسكر والبيض وقشر الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا.
4- أسكبي مزيج الزبادي تدريجياً فوق المكوّنات الجافة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم الملمس.
5- أضيفي الزيت وحرّكي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
6- أنثري نصف ملعقة كبيرة من الدقيق على حبات التوت الأحمر وأضيفيها إلى المزيج ثمّ حرّكي بتأن بواسطة ملعقة خشبي.
7- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 55 دقيق أو حتى تنضج الكيكة.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ زيّني وجهها بالكريمة المخفوقة والتوت الأحمر والسكر البودرة.


Beirutcom.net