Top

طريقة عمل فتة الكبة المشوية

طريقة عمل فتة الكبة المشوية

المكوّنات

  1. 1/2 كيلو لحم مفروم فيه نسبة دهن بسيطة
  2. 1/2 كوب برغل أسمر ناعم
  3. بصلة صغيرة مبروشة
  4. 1/2 م ص فلفل أسود
  5. 1/2 م ص بهار حلو
  6. 1/4 م ص قرفة
  7. 1/2 م ص كمون
  8. 1/2 م ص دقة الكبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة
  11. 0.25 كوب دبس الرمان
  12. لخليط اللبن (الزبادي) :
  13. كيلو لبن رايب (زبادي)
  14. 1/4 كوب طحينية
  15. 2 م ك عصير ليمون
  16. ملح حسب الرغبة
  17. سن ثوم مهروس
  18. خبز محمص أو مقلي حسب الرغبة
  19. سماق
  20. وللزينة
  21. رمان
  22. مكسرات مقلية (لوز وصنوبر)

الخطوات

  1. نغسل البرغل جيدا ونصفيه ونخلطه جيدا مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح.

  2. نبدأ بتشكيل كرات الكبة ونضعها في صينية للفرن مدهونة بزيت نباتي أو سمنة وندهن وجه كرات الكبة أيضا.

  3. ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة ٢٢٥ حتى تتحمر تحمير خفيف ثم نخرج الصينية ونضعها على النار ونضيف دبس الرمان ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا، أو نقلب كرات الكبة في مقلاة على النار من البداية حتى تأخذ لون خفيف ثم نضيف لها دبس الرمان ونقلبها جيدا ثم نتركها جانبا.

  4. لتحضير اللبن نخلط اللبن مع الطحينية والليمون والملح والثوم جيدا ونتركه جانبا.

  5. لتحضير الخبز إما أن يضاف له القليل من الزيت النباتي وندخله الفرن حتى يتحمص أو نقليه قلي عميق ثم نضيف له سماق حسب الرغبة ويخلط جيدا ثم نضعه في طبق التقديم.

  6. نوزع اللبن فوق الخبز ونوزع فوقه كرات الكبة ونزين الطبق بالصنوبر وحبات الرمان والمكسرات ويقدم مباشرة.

Comments

comments