Top

طريقة عمل المندي بالدجاج

طريقة عمل المندي بالدجاج

مقادير مندي بالدجاج :

دجاجة، مقسومة نصفين
2 كوب أرز بسمتي
ربع كوب جزر مبشور
3 ملعقة كبيرة بهارات المندي
ربع كوب فليفلة خضراء مبشورة
100 غ زبدة
2 حبة ليمون مجفف
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب لوز محمر
4 كوب مرق دجاج
طريقة عمل مندي بالدجاج :
  1. حمي الفرن على 165 درجة مئوية.
  2. افركي الدجاجة بواحد و نصف ملعقة كبيرة من بهارات المندي و الملح و ملعقة كبيرة زيت زيتون و حبة ليمون مجفف .
  3. امزجيهم جيدا ثم غطي القدر بورق القصدير.
  4. أدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الدجاجة.
  5. انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة ثم صفيه.
  6. ضعي المرق في قدر آخر.
  7. أضيفي إليه الزبدة و الجزر و الفليفلة الخضراء و ثمرة الليمون المجفف و دعيه على النار حتى يغلي.
  8. صفي الأرز و أضيفيه إلى القدر، أضيفي باقي كمية البهارات و قلبي جيدا.
  9. اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
  10. اصنعي حفرة في منتصف الأرز و ضعي فوقه الدجاج.
  11. اشعلي قطعة فحم و ضعيها في طبق صغير و ضعيه في الحفرة، صبي عليها القليل من الزيت أو السمن الذائبة.
  12. غطي القدر بسرعة لمدة 10 دقائق، ثم اخرجي الطبق من القدر و ضعي الأرز في طبق التقديم و عليه قطع الدجاج.
  13. زينيها باللوز.

Comments

comments