نصح الدكتور سالدمان، خبير التغذية العلاجية في مركز البحوث الزراعية في فرنسا، بضرورة تناول “أوميجا – 3″، التى تعمل على تحسين ليونة الأوردة في الجسم، والشرايين الموجودة في القلب، كما أشار أن تناول الأوميجا 3 وخصوصا الموجودة في الجوز “عين الجمل” يعمل على تخفيض 35% من خطورة الأمراض القلبية، إذا تم تناولها بانتظام، وبالرغم من أن نسبة السعرات الحرارية تصل في كل مائة جرام من الجوز إلى 700 سعر حراري، لكنه مفيد جدا ويستلزم طاقة عالية للهضم.
كما ينصح خبير التغذية، بتناول الأسماك الدهنية التي تحتوي على الأوميجا 3 مثل الماكريل والسلمون والسردين والتونة حوالى أربع مرات في الأسبوع؛ لخفض فرص الإصابة باضطرابات الذاكرة أو مرض الألزهايمر.