السوفليه من الحلويات الخفيفة، وتقدم بعدة نكهات، اخترنا لك من مطبخ سيدتي نكهة مميزة لتقديم السوفليه، سوفليه القهوة الطيبة والمميزة، جربيها وشاركينا تجربتك .
مكونات سوفليه القهوة:
- البيض : 4 حبات مع فصل بياض البيض عن الصفار
- سكر البودرة : ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة مغلي
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة سائلة
- لبن : ثلاث أرباع الكوب كامل الدسم
- الشوكولا السوداء : نصف كوب مذابة
طريقة تحضير سوفليه القهوة
- ضعي الزبدة فى وعاء على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه أصفر.
- أضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانس وسميك، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير.
- قومي بتذويب القهوة في ماء ساخن، ثم احضري الخليط الذي قمتي بتجهيزه وأضيفي عليه القهوة المذوبة وحركي جيداً.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا والسكر، واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أما بياض البيض فضعيه في وعاء آخر وقومي بخفقه حتى يتضاعف حجمه.
- ثم أضيفيه لخليط صفار البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أحضري الأكواب أو القوالب التي تريدين تقديم السوفليه بها، وادهنيها بالزبدة، ثم رشي عليها السكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماماً.
- ثم اسكبي مزيج السوفليه فى قوالب وأدخليه فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى ينضج، على درجة حرارة 180.
- قومي بتزينه بالشوكولاتة الذائبة وقدميه ساخناً.