Top

تعرفي على وصفات لتحضير عجينة البيتزا

تعرفي على وصفات لتحضير عجينة البيتزا

عجينة البيتزا

 

المقادير 

  1. 3 بيضات
  2. 3 ملاعق لبن بودرة
  3. ربع كوب زيت
  4. ملعقة خميرة
  5. كوب ماء دافئ
  6. ملاعق سكر
  7. دقيق

طريقة التحضير 

  • تخلط جميع المقادير في الخلاط
  • ثم يضاف إليها الدقيق حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
  • تترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تشكل

 

عجينة البيتزا 2 

 

المقادير 

  1. 3 أكواب دقيق
  2. ملعقة خميرة فورية
  3. 4 ملاعق لبن بودرة
  4. فنجان سكر
  5. فنجان زيت
  6. كوب ماء

طريقة التحضير 

  • نضع النواشف  مثل الدقيق والسكر  والخميرة  ولبن البودرة ونخلطهم باليد
  • بعد ذلك نضع الزيت , ونخلطهم جميعا
  • وبعد ذلك نضع الماء
  • ونتركها  لترتاح ساعة ونصف , أو ساعتين , وبعد ذلك تستخدم في أي استخدام وبالصحة  والهناء

عجينة البيتزا الطرية

 

المقادير 

  1. دقيق – 4 أكواب
  2. خميرة – ملعقتان كبيرتان
  3. ملح – نصف ملعقة صغيرة
  4. ماء – كوب ونصف  4 ملاعق كبيرة
  5. سكر – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير 

  •  في وعاء متوسط الحجم، ضعي الخميرة، الملح، السكر، الماء ونصف كمية الدقيق.
  • أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  •  أضيفي ما تبقى من الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  •  إدعكي العجينة جيداً بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق ثم قمسيها الى قسمين وكوّري كلّ منها.
  •  غطّي كرات العجينة واتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمّر.
  •  إفردي كلّ كرة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزّعي ما تفضلين على الوجه قبل خبزها.

تحضير عجينة البيتزا

 

المقادير 

  1. ماء دافئ للعجن – كوب ونصف
  2. سكر – ملعقتان كبيرتان
  3. خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
  4. دقيق – 3 أكواب وثلاثة ارباع كوب
  5. ملح – ملعقة صغيرة
  6. زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير 

  •  في وعاء صغير الحجم، ضعي الماء، السكر والخميرة ثم اخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
  •  أتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
  •  أنخلي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق والملح ثم اتركي المكونات جانباً.
  •  أضيفي الزيت الى مزيج الخميرة ثم اخلطي جيداً بواسطة ملعقة حتى يتجانس المزيج.
  •  زيدي مزيج الخميرة الى خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  •  كوّري العجينة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطّيها ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
  •  إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسّميها الى قسمين متساويين.
  •  إدهني قسمي العجين بالقليل من زيت الزيتون ثم غلّفيها واتركيها جانباً لـ45 دقيقة إضافية.
  •  إفردي كلّ قسم من العجين على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة متوسطة السماكة ثم اخبزيها بالطريقة المفضلة لديك.

طريقة عجينة البيتزا

 

المقادير 

  1. ماء دافئ للعجن – كوبان ونصف
  2. سكر – ربع كوب
  3. خميرة – 3 ملاعق صغيرة
  4. زيت – ربع كوب
  5. دقيق – 6 أكواب
  6. ملح – ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير

  •  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء، السكر والخميرة ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 8 دقائق.
  •  أضيفي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات واتركيها جانباً.
  •  أخلطي في وعاء صغير كلً من الدقيق والملح ثم اضيفي نصف كوب من الخليط الى مزيج الخميرة.
  •  إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك، اضيفي ما تبقى من الدقيق مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة.
  •  إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم ضعيها في وعاء، غلفيه واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر العجينة.
  •  إدعكي العجينة من جديد على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قسّميها الى 3 كرات متساوية ثم افردي كلً كرة بواسطة شوبك.
  •  حضري مكونات البيتزا ثم حضري كرات العجينة بحسب المكونات المفضلة لديك.

Comments

comments